ಎರಡು ಪ್ರಕಾರದ ಸಿಹಿ ಅಡಿಕೆ ಪುಡಿಸಿಹಿ ಅಡಿಕೆ ಅಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗತ್ತಲ್ಲ, ಆ ತರಹದ ಅಡಿಕೆ ಪುಡಿನಾ ನೀವು ಕೇಳ್ತಿರೋದು? ಹಾಗಾದರೆ ಗೋಪಾಲರಾಂ ಅವರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ.ಮಸಾಲ ಅಡಿಕೆ ಪುಡಿಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕಣಿ ಅಡಿಕೆ (ಎಳೆ ಅಡಿಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿರುವುದು) ಪುಡಿ – 300 ಗ್ರಾಂಲವಂಗ - 8-10ಏಲಕ್ಕಿ – 8-10ಜಾಪತ್ರೆ ಪುಡಿ – 1/4 ಚಮಚತುಪ್ಪ- 2 ಚಮಚಒಣ ...
ಸಿಹಿ ಅಡಿಕೆಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂರು ಬಗೆ'ಅಡಿಕೆಗೆ ಹೋದ ಮಾನ ಆನೆಕೊಟ್ಟರೂ ಬರದು' ಎಂಬ ಗಾದೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾ ಸಿಹಿ ಅಡಿಕೆಯ ಬಗೆಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ..
ಅದೊಂದು ಕಾಲವಿತ್ತು. ನನಗೆ ಅನ್ನ ಸಾರು ಮಾಡುವುದಿರಲಿ ನೀರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ! ವಿದ್ಯಾಭ್ಯಾಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ವಾಸದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುದರಿಂದಲೊ ಏನೊ, ಮನೆಗೆ ಹೋದಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದುದರಿಂದಲೊ ಏನೊ, ನನ್ನ ಗಮನ ಅಡುಗೆಮನೆಯತ್ತ (ಐ ಮೀನ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಿಕ್ಕೆ) ಹರಿದದ್ದೇ ಇಲ್ಲ! ತಿನ್ನಲಿಕ್ಕಾದರೆ ರೆಡಿ ಇದ್ದೇನಲ್ಲ..
ಮೆಂತ್ಯದಹಿಟ್ಟಿನ ಗೊಜ್ಜಿನ ಪುಡಿಮೆಂತ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗೊಜ್ಜಿನ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ..
ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ನ ಉಪಯೋಗಪನೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ2, ಬಿ12, ಡಿ ಸಮೃದ್ಧಿಯಾಗಿವೆ..
ಸಿಲಿಂಡರಿನ ಆಯಸ್ಸು ತಿಳಿಯುವ ಬಗೆಸುಮಿತ್ರಾ, ಬೆಂಗಳೂರು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಪಿಜಿ ಸಿಲಿಂಡರ್ನ ಕಾಲಾವಧಿ ಅಂದ್ರೆ ಅದರ ಆಯಸ್ಸು(ಗಮನಿಸಿ:ಅಡುಗೆ ಅನಿಲದ ಕಾಲಾವಧಿಯಲ್ಲ) ಯಾವಾಗ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪರಿಕರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಸುಮಿತ್ರಾ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ..
ಗುಟ್ಟೊಂದು ಹೇಳುವೆ.. ಕಿವಿಕೊಟ್ಟು ಆಲಿಸಿ..ಈ ಬಾರಿ ನೀವು ಪಲಾವ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ..
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಶುಚಿಗೂ ಬೇಕು!ಉಪ್ಪಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಬೇರೇಯಿಲ್ಲ..
ಚೆನ್ನಾ ಮಸಾಲಾದ ರುಚಿ ಸವಿಯೋಣ ಬಾರಾಚೆನ್ನಾ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ, ಶುಚಿ ಹಾಗೂ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ..
ಚಲನಚಿತ್ರ
ಸಿಹಿ ಅಡಿಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ತಿಳಿಸಿರಿ
